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补养肺气很重要，肺气足了，人体能够过滤空气中的有害物质，走路也有劲了，说话也中气十足，而且有研究显示大部分肺气充足的老人，一般都比较充足。

尤其是对中老年人来说，提升肺部功能尤为重要，钟南山曾说过，可以在饮食方面多吃一些滋养肺部的食物，来提升对疾病的抵抗能力，下面就跟大家分享几道可以让肺部抵抗力明显增强。

【丝瓜炒肉】

用削皮气把丝瓜的外皮削去，削掉头尾切去，从中间对半切开，再将它一分为四，最后切成滚刀块，放在盘中备用，接下来准备一些海鲜菇，放到一个大碗中，倒入多一点的清水，清洗干净捞出放在盘中备用。 接下来准备几瓣大蒜切薄片，再准备一小块的生姜切成薄片，准备一把小葱切成长段，准备几个红椒切成小圈，准备一点猪肉，把猪肉切成薄片装在小碗中，加入一些蚝油，一小勺生抽，一点鸡精，一些胡椒粉，一小勺清水，充分的抓拌均匀，再加入一勺玉米淀粉，加一点食用油。 接下来在小碗中加入一勺食盐，少许白糖，一点点鸡精，一些蚝油提鲜，小半勺的玉米淀粉，接着倒入小半碗的清水，用勺子充分的搅拌均匀，放一盘备用。 接下来起锅，倒入多一点的清水，水中加入一勺食盐，再滴上几滴食用油，用铲子推动一下，接着把丝瓜倒下去焯一下水，煮至六成熟的时候，控水捞出放到凉水中过凉，过凉后捞出来备用，接着将白玉菇也倒下去，焯熟之后捞出来放在盘中备用。 接着起锅，加入少许的食用油，油热之后把肉到下去炒香，用铲子快速的翻炒，把猪肉滑熟，接着把葱、姜、蒜、辣椒全部都倒下去炒香，炒香之后再把菇全部都加进来。 继续把水分炒干，再把丝瓜倒进来，调好的料汁也加进去，然后开大火快速的翻炒，等里面的汤汁收拢之后，就可以出锅装入盘中，这样一道肥常好吃又鲜嫩爽滑的丝瓜就做好了。

【腌制黄瓜】

先摘几根新鲜的黄瓜，放入大盆中用流动的清水把黄瓜清洗一遍，洗净后沥干水分，切掉头和尾从中间对半切开，一分为六把黄瓜里面的瓤用刀切掉，切完之后直接放入大碗中，撒上适量的食盐，把黄瓜翻拌均匀，放一边腌制一个小时。 把黄瓜里面的水分杀出来，一个小时以后，把黄瓜取出来放在沥水篮里，用水洗掉黄瓜里面多余的盐分，洗净后攥干黄瓜里面的水分，放入大碗中，加入一勺白砂糖，一勺生抽，一勺香醋，少许的老抽、蚝油。 准备一个小碗，里面放入蒜片、小米椒，干辣椒、花椒还有辣椒面，用滚烫的热油爆出香味，用筷子搅拌均匀，直接倒在黄瓜里面，带上一次性手套，用手充分的抓拌均匀，搅拌均匀之后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一个小时，就可以开动了，这样一道非常好吃的腌黄瓜就制作完成了。

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